什么是功能农业

　　功能农业，是指通过生物营养强化技术或其他生物工程技术生产出具有健康改善功能的农产品。简单地说，就是生产出的农产品能够定量满足对人体健康有益的微量营养需求，比如，满足不同年龄段、不同群体所需要的钙、铁、锌、硒等，进而达到促进生长、发育，增 强 免 疫 力、抵御癌症、延缓衰老的目标。

　　也就是说，成熟的农作物中就直接拥有了微量营养，满足不同人群的需求。也就是说，直接食用农作物即可，而不再需要其他的微量元素的补充剂了。

　　当您在众多的保.健品中徘徊的时候，会不会想，要是能通过吃蔬菜水果就能代替这些保.健品该有多好!

　　没错，您的这个想法马上就要实现了!!在功能农业的带领下，以后的日子就可以和这些保.健品说拜拜啦!

　　各个国 家对功能农业的定义

　　我们国 家的定义：功能性农产品(功能性食品)是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它的范围包括：增强人体体质(增强免疫能力，激活淋巴系统等)的食品;防止疾 病(高血压、糖尿病、冠心病、便 秘和肿 瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中 枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品，具有上述特点的食品，都属于功能农产品和功能食品。

　　西方的定义：国 际生命科学研究院欧洲分部的一个由欧洲专家组成的项目小组采用如下功能食品定义：“一种食用品如果可以令人信服地证明对身体某种或多种机能有益处，有足够营养效 果，能够改善健康状况或减少患病几率，即可被称为功能性食用品。”

　　日本的定义：功能性农产品和食品的概念更早由日本提出，日本厚生省提出的定义是：功能食品是具有与生物防御、生物节律调整、防治疾 病、恢复健康等有关功能因子，经过设计加工，对生物体有明 显调整功能的食品。

　　虽然功能农产品和功能食品的概念在世 界各国有所不同，但一般认为它应具有三个基本属性，包括：食物的基本属性，也就是有营养还要保证安 .全;修饰属性，也就是具备色、香、味，能使人产生食欲;功能属性，也就是对机体的生理机能有一定的良好调节作用。功能属性是一般食品所不具备的特性，而功能农产品和功能食品正是这三个属性的完美体现和科学结合。

　　更基本的要求

　　功能农产品和功能性食品应符合以下几方面要求：

　　1、首先是食物，由通常使用的原料或成分构成，并以通常的形态与方法摄取。

　　2、属于人们日常摄取的食物。

　　3、应标记有关的调节功能。

　　据此，那些添加非食品原料或非食品成分(如各种中 草 药和药效成分)而生产的食品，不属于功能性食品范畴。

　　功能食品与药品有着严格的区别，不能认为功能食品是介于食品与药品之间的一种中间产品或加药产品。

　　功能食品与药品的主要区别在于：

　　1、药品是用来治病的，而功能食品不以治 疗为目的，不能取代药 物对病人的治 疗作用。功能食品重在调节机体内环境平衡与生理节律，增强机体的防御功能，以达到保.健康复的目的。

　　2、功能食品要达到现代病理学上的基本无 毒或无 毒水平，在正常摄入范围内不能带来任 何毒副作用。而作为药品，则允许一定程度的毒副作用存在。

　　3、功能食品无需医生处 方，没有严格计量的限制，可按机体的正常需要自由摄入。

　　能农业的产业化实践

　　功能农业学科奠基人赵其国院士，总结提出了农业发展的三阶段：高产农业是为了“吃饱肚子”，是让每个人不挨饿，是很长时间以来农业的重要任务，在未来仍是中国农业人的重要工作之一;绿色农业是“吃得安 .全”，属于第二个阶段，这个阶段的重.心是保持良好生态基础，尽量减少农产品中有害的东西，有 机农业是这一阶段的更高 级。功能农业则是为了“吃得健康”，属于第三个阶段。通过农产品的营养化、功能化，让它成为维护、提高人体健康的重要载体。

　　功能农业这一概念提出到今，只有短短七年的时间。在这七年的时间里，中国科学技术大学(以下简称中科大)与中科大产学研项目硒谷科技有限公司在我国乃到世 界上率先系统开展了功能农业技术研究与产业化实践，创造了多项第/一，目前以富硒功能农业更具代表性。

　　功能农业的基础是生物营养强化技术。针对我国区域性人群硒、锌、铁、钙、碘等矿物质缺乏现状，按照提高食物链矿物质水平的设计理念，采用生物营养强化技术，硒谷科技自主研发出了矿物质植物营养剂，用于生产功能性农产品。

　　由于我国土壤缺乏硒元素，造成当地居民饮食结构中缺乏硒。

　　功能农业的使命，就是让农产品进入功能时代。功能农业的核心要求是，农产品中某一种或几种健康有益成分基本定量，并可以标准化实现。目前，狭义上来看，功能农业实践应该着重于矿物质等较易实现标准化强化的类别;广义上，功能农业也可包括明确具备功能性的农产品生产。赵其国院士预测：到2020年，我国功能农产品将有80~100种，产值达1000亿元。